很多葡萄酒會含有淡淡的苦味和澀，那么哪些葡萄酒會比較好喝，不會苦跟澀呢？跟隨寶星行酒業(yè)集團一起來詳細了解：

    澀，是葡萄酒當(dāng)中一種不可或缺的口感，葡萄酒中的澀味，實質(zhì)上來自于單寧，單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，被廣泛存在于各種種子、植物、書皮、樹葉、木頭以及水果皮當(dāng)中，因為葡萄的皮跟籽當(dāng)中，含有大量的單寧，因此釀造出來的葡萄酒會有澀的感覺其實屬于正常的口感，而葡萄酒的苦味也是同樣來自于加工過程當(dāng)中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗，苦味主要來自于酚類成分中的兒茶酚，苦味一般不會出現(xiàn)在品酒師的筆記當(dāng)中，通常會出現(xiàn)在新的紅酒當(dāng)中，少量的苦味并非缺陷，當(dāng)在其他酒當(dāng)中出現(xiàn)的時候，會被記錄為錯誤或者是不該有的味道；

    不難看出，不苦不澀的葡萄酒基本上是不存在的，正是有了他們，才有了葡萄酒的骨架，當(dāng)然，一款好的葡萄酒，既不能夠太澀也不能夠太酸，最好是單寧、算跟其他味道物質(zhì)達成了比較好的平衡，這樣喝起來口感比較圓潤、飽滿，至于好喝跟不好喝，這是取決于個人的口感跟喜好的；